冬日养生菜之腐竹炖排骨
准备工作：
肋排：500克
腐竹：100克
葱：半根
姜：5片
生抽：1勺
老抽：1勺
料酒：1勺
盐：5克
步骤：
肋排买来洗净，剁成小块。锅中放净水，凉水下排骨，大火烧开，盛出排骨备用。这一步骤是要把排骨中的脏东西煮出来。
热油下煮好的排骨。
大火翻炒，依次放入料酒，生抽，老抽，姜片，葱段，继续翻炒1分钟。
倒入开水，没过排骨，放盐，辣椒（根据个人喜好，开始小火慢炖2小时。
干腐竹，泡温水，等到排骨关火前半小时放入即可。放早了，腐竹炖的太烂，吃的时候不好找:)
放入腐竹，继续炖半个小时，等待美味佳肴。
有一种食材烹饪方法得当做出来比肉还要好吃它就是腐竹!腐竹的营养价值极高，虽然是豆制品，但其营养价值远高于其它。腐竹中含有丰富蛋白质、卵磷脂和谷氨酸，具有保护心脏和提神心脑的作用。再搭配补中益气，滋养脾胃，改善贫血的最佳肉食--排骨，那简直了，是冬日养生佳品，味道也是棒棒哒！
本文整理自网络，侵删！
