猪肉圆白菜黑麦面包子（老面版）
准备工作：
面团
高筋面粉：210g
黑麦面粉：150g
老面：150g
干酵母：4.5g
糖：25g少量糖帮助发酵
牛奶：110-120g
水：适量
馅：
圆白菜：小的用两颗，大的用一颗
胡萝卜：1根
油豆皮/豆腐：适量
粉条：适量（吸水用防止馅料水过多）
猪肉馅：半斤
葱：一根
姜末：适量
多味香粉：适量
酱油：适量
香油：适量也可以都放橄榄油
橄榄油：适量
盐：适量
步骤：
面团所有材料揉成团继续揉出筋盖保鲜膜放冰箱饧发一小时到一个半小时
圆白菜洗净焯水晾凉拧干水分切稍大块不要剁碎防止出水可先加橄榄油胡萝卜擦丝粉条剪成小段不要完全泡软影响吸水豆腐/油豆皮改刀切小块
所有馅料和一起朝一个方向搅拌
包的时候皮不要擀得太薄成蒸饺了包好的包子放在蒸锅里干爽的屉布上盖盖子继续发酵30分左右（用湿布沾掉底不要怪我没提醒哦\()/
冷水下锅水开了蒸12-15分视包子大小决定。
享用自己的劳动成果吧。
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