巴斯克芝士蛋糕
准备工作：
奶油奶酪：200克
马斯卡彭：50克
细砂糖：65克
鸡蛋：2个
蛋黄：1个
淡奶油：120克
低筋面粉：10克
柠檬汁：2滴
香草精：2滴
模具：1个6寸
步骤：
奶油奶酪推荐kiri
提前准备:取一张油纸捏团后用水浸湿后再覆盖在模具上
奶油奶酪和马斯卡彭室温软化
加糖后拌匀
如果感觉还是有点偏硬可以接住吹风机，再适当软化
加入鸡蛋，蛋黄拌匀，每一个鸡蛋都要充分混匀后再加下一个
直到提起打蛋器呈流动状态
加入淡奶油，混匀，呈液态流动状
可以加柠檬汁，香草精增香风味
加入面粉，充分混匀(面粉无需过筛)
将蛋糕糊充分过筛一遍至模具内，送入烤箱前轻震模具，去除气泡
烤箱预热十分钟210度，刚下200-210度，23分钟有半流心状态，28分钟则全熟状态。出炉后室温冷却一小时，盖上保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上，即可切块
这个是210度23分钟的状态，还有些芝士流心
温馨提示：
1.没有马斯卡彭也可以直接用250g的奶油奶酪，我是觉得马斯卡彭的奶香味比较重，可以加一点增添风味2.每加入一次鸡蛋都要充分混匀，不然容易油水分离3.有条件的话柠檬汁和香草精都不建议去除。香草精增加香草风味，吃起来会更香，柠檬汁可以做到在重芝士的口味下增加一点清爽口感4.面糊要过筛，会比较细腻5.烤箱温度要准备，如果表面上色过深可以放张锡纸
简单的甜品，适合小白，再原有的基础巴斯克芝士蛋糕上，做了点自己的调整
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