「麻婆豆腐」醉销魂
准备工作：
内酯豆腐：350克
猪肉末：150克
郫县豆瓣：1大勺
蒜末：2瓣
熟油辣椒：1勺
花椒粉：适量
老抽：半勺
生抽：1勺
白糖：半勺
小葱：适量
红薯淀粉：适量
步骤：
一定要小火！微微热锅后，倒油。
放入肉末，继续小火翻炒
炒到肉末变色
放入蒜末
放入郫县豆瓣
肉末、豆瓣、蒜一起翻炒一会儿
加入灵魂熟油辣椒
加入花椒粉
加入白糖
加入老抽
加入生抽
以上，混合炒均匀！
嘻嘻，我又把内酯豆腐弄碎了，真不好意思！不过完全不会影响成品！给豆腐划几刀，不用太小。我相信这一步，巧手的菇凉们肯定比我做得完美
内酯豆腐没有腥味，不用洗、不用焯水，直接下锅。
大一点的豆腐块就用铲子拦一下。
轻轻翻炒和肉末混合均匀
红薯淀粉、玉米淀粉都行
兑成淀粉水
灵魂勾芡
继续翻炒拌均匀收汁（家庭版用油少，也没有多少汁可以收，挺健康的）
撒上快乐的小葱花
开吃米饭君，你们还好吗
温馨提示：
这个方子把豆腐换成茄子就是肉末茄子，换成粉丝，就是蚂蚁上树，可以说是非常万能的方子
想不出吃什么的时候，就来一份麻婆豆腐吧!麻婆豆腐作为川菜中的经典，各家厨房都有各家的做法。豆腐我喜欢用内酯豆腐，虽然容易碎，但是嫩滑的口感配上鲜美的汤汁，这样的诱惑无法抵挡!肉末用牛肉末最佳，手边如果没有牛肉末，猪肉末也是香香的
本文整理自网络，侵删！
