海阳乳山喜饼（烤箱版）
准备工作：
中筋面粉：350克
鸡蛋：150克
花生油：50克
细砂糖：70克
牛奶或水：50克
酵母：3克
奶粉：20克
步骤：
1.面包桶里放入牛奶或者水和酵母，用筷子搅拌至酵母融化；
2.加入糖、奶粉、鸡蛋、花生油，面粉；
3.启动面包机“和面”程序，揉至光滑的面团即可（我用了二十分钟）；
4.盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不反弹）；
5.发酵好的面团取出按压排气，分成九份（每份约77克）逐一滚圆；
或者分成自己喜欢的份数。
6.取一面团，多揉几次，让表面尽量光滑；
7.用擀面杖擀成约1CM厚的面饼；
8.依次擀好所有的面饼放入烤盘（非不粘铺油纸）；
9.二发至两倍大；
发酵好的状态
10.放入上火100度，下火150度，十五分钟；
11.取出翻面，继续烤十五分钟即可。
12.成品图。
温馨提示：
菜谱也可以直接整形完就烤。但是，二发后再烤的会更松软，个人更喜欢二发后再烤的喜饼。1.烤箱温度视个人情况调整，要烤到表面上色再翻面哦；2.面粉不同，吸水性不同，水量自行调整；3.花生油是喜饼的特色，不建议随便换成其它油；4.烤好后晾凉后密封保存一天，回油后会更好吃。
喜饼，又称火烧，海阳地方特产，具有独特风味。在海阳婚嫁风俗，青年男女结婚时，双方分发给亲戚朋友礼物中，喜饼，代表着喜庆、团之意。喜饼12厘米14厘米、厚度3厘米4厘米，用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖，水，因为自己用或结婚喜事用，所以像色素、糖精、劣质油等健康分，所以，喜饼、香甜，外表看起光滑、金黄，喜饼、营养价值高，更重要用放心，因此也海阳市民走亲访友携带送礼佳。
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