芝士红薯小方
准备工作:
红薯:400g
糯米粉:50g
鸡蛋黄:2个
黄油:30g
糖:50g
芝士片:2片
熟黑芝麻:根据口味添加
步骤:
红薯去皮,切成小块,放在清水里浸泡一下,然后沥干水分,放进耐热大碗,盖上保鲜膜,放进微波炉,高火加热6分钟。
红薯晾到不烫手,压成泥。加入黄油、白糖、鸡蛋黄和糯米粉,搅拌成比较干爽的红薯泥。
挖一块一口大小的红薯泥,压扁,包上八分之一片芝士片,捏紧,整理成立方体。
把捏好的红薯小方放在铺了油纸的烤盘上,在表面刷上一层蛋黄液,上表面撒上些黑芝麻。将烤盘放进预热好的烤箱,200度,上下火同时加热,烤大约12到15分钟就好。
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时间:约30-40分钟难度:容易做份量:16个
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