超柔软会拉丝的淡奶油老面包（中种法）
准备工作：
中种料:淡奶油：100克
牛奶：120克
面包粉：200克
蛋糕粉：100克
糖：30克
酵母：6克
主面团:淡奶油：100克
牛奶：80克
鸡蛋：2个
面包粉：300克
蛋糕粉：50克
糖：70克
盐：6克
步骤：
第一天把中种面团和好放进冰箱冷藏发酵1722小时。
把冷藏发酵好的面团撕成小块放进厨师机，然后加入主面团所有材料。
厨师机2挡揉面20分钟就能出完美手套膜。
揉面结束把面团平均分成16个小面团，静置15分钟让面团松弛。
把面团整成自己喜欢的形状摆盘放进烤箱进行二次发酵，我选择45度发酵60分钟。烤盘底下放保持湿度，室温低的话30分钟。
二发好的面包成两倍大小，烤箱预热后，把烤盘放到烤箱下层，上火165度下火150度烤40分钟。
烤好以后趁热给面包刷一层黄油，不然面包表面是硬的。等面包稍微凉下来，跟手心温度差不多的时候就可以装进密封袋了。
冰箱冷藏保存，吃的时候用微波炉加热30秒，热乎乎软乎乎的好吃的很！
是不是很好啊？
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