超简单香糯细滑果干糯米小蛋糕，小白手把手
准备工作：
A.粉类：总量110g左右
低粉：40克
糯米粉：40克
玉米淀粉：22克
奶粉：8克
B.奶类：总量90克
牛奶：45克
奶油奶酪：45克
C.其它
鸡蛋：1个(55g左右)
细砂糖：15克
玉米油：18克
蔓越莓：适量
步骤：
1、冷藏奶油奶酪45g冷藏牛奶45g，微波炉叮20秒。(这一部分可以用90克酸奶，或自行混合略黏稠的奶类液体至90克)比如淡奶马斯卡彭一点点炼乳，等等。
2、调至均匀无颗粒
3、一只洋鸡蛋，50-55克左右，草鸡蛋的话量要补足
4、鸡蛋打散
5、加入奶液90克，细砂糖15克15克，口味自行调节。如果后面用葡萄干的这里少加些。
6、调至顺滑，不用过筛
7、加入18g玉米油，或无味道的其它品种菜籽油
8、调成这样是不行的哈，继续往下调，不能蛋油分离
9、调到完全乳化融入，大概几十秒就可以了。具体融成什么样和油也有点关系，基本要不分离。这里用的是芥花籽油。
10、低粉40g，米粉40g，玉米淀粉22g，奶粉8g，所有粉类混合均匀（误差2、3g都没关系）要加巧克力粉、抹茶粉、随便什么粉的，低粉米粉，玉米淀粉。如:10g巧克力粉35g低粉35g米粉22g玉米淀粉Q的，低粉米粉
11、习惯性过下筛，筛入蛋奶油混合液
12、调至顺滑无颗粒
13、加入蔓越莓，量随便都行我超级讨厌切蔓越莓这玩意儿，所以没切很碎。口感不影响。可用任意果干、坚果碎、饼干碎替换。不建议不加。这款不加果干就太闷，味道层次也不丰富了。老年人或牙口不好的可以不加。不加的话就粉用80g糯米粉22g玉米淀粉。
14、混合均匀。此时预热烤箱，上下火180度。一定要预热到位哦！
15、倒入裱花袋
16、挤入模具。
17、这里用的是六连戚风小蛋糕模，单个较大，挤了4个。平纸杯六连模，挤7、8分满。放入烤中层，烤22-25分钟，烤。
18、一边等烤一边做清洗工作。养成好习惯。烤完就可以坐着享受啦
19、5分钟，清洗完毕。还好，没用到很多器具。
20、出炉放凉脱模。一装盘就少了半个，哈！
21、组织是紧密细腻的有点像肉冻的样子，口感是微胶质的感觉，但很滑爽，不会粘牙。兼具蛋糕的松软，和糯米糕的q弹，以及玉米淀粉的入口即化。还顶饱。
22、再来张特写，软糯的组织，别有风味。
温馨提示：
不用分蛋，随手做，不需要什么技巧，熟手十分钟就能搞定，小白也很友好。配方已经很灵活了，小白先不要随便换。熟手请随意。
海绵蛋糕、舒芙蕾、和糯米蛋糕带来灵感组织是紧密细腻有点像肉冻感是微胶质感觉，很滑爽，粘牙是日常蛋糕品种哈，喜勿喷兼具蛋糕松软，和糯米糕q弹，舒芙蕾，也会失手多种味自行替换是小纸杯6连模量
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