奶酪吐司🧀
准备工作：
高筋面粉：428克
盐：5克
糖：60克
奶粉：17克
鲜酵母：13克
奶油奶酪：100克
鸡蛋：1个
牛奶：加鸡蛋总共300～305克
黄油：20克
老面
t65面粉：50克
鲜酵母：1克
盐：1克
水：34克
步骤：
先制作老面部分，所有材料拌匀室温放置1倍大转入冰箱冷藏一晚
加入老面，采用后油后盐法面团打到完全状态
面温最好不超过26，基础发酵。
一次擀卷，松弛，二次擀卷
卷卷卷
32—35二次发酵9分满
c76烤箱上火110下火210时间26-27分钟左右
切片器和藤次郎最配
分装切片冷冻()
原方啊呜，方便计算稍微修正了一下方子。
本文整理自网络，侵删！
