红烧豆腐鱼

红烧豆腐鱼

准备工作：

豆腐鱼：500克

葱姜蒜：少许

生抽：2勺

料酒：2勺

老抽：半勺

淀粉：1勺

糖：5克

步骤：

将豆腐鱼洗净剪须去头去内脏

将豆腐鱼切成两段备用

锅中热油，下入姜蒜煸炒出香味放入豆腐鱼，倒入生抽料酒清水大火烧开加盖小火两分钟

去除锅盖加少许老抽调色大火收汁到一点水淀粉勾芡淋入明油

出锅装盘，撒上葱花即可

温馨提示：

豆腐鱼很容易熟在锅里煮的时间也就几分钟，不然鱼肉会碎

下酒菜红烧豆腐鱼

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