小炒千叶豆腐
准备工作：
千叶豆腐：1块（200g）
五花肉：200克
蒜苗：1根
洋葱：半个
小芹菜：3根
胡萝卜：半根
生抽：2勺
盐：3克
糖：2克
黑胡椒粉：1勺
黄豆酱：1勺
蚝油：1勺
老抽：1勺
步骤：
我买的这种包装好的，也可以在菜市场买现切的，这个一包400克，用一半就可以了。
豆腐切片，不要太厚，像图片那样就可以了。
装盘备用
胡萝卜切菱形片，蒜苗切斜段，小芹菜切段，洋葱切片。
五花肉洗净控水
切片，加入生抽盐黑胡椒粉腌15分钟
热锅凉油，放入蒜苗爆香，接着放入洋葱翻炒均匀，
放入五花肉，煸炒至肉变色，倒入生抽，老抽，蚝油，盐，糖，黄豆酱，翻炒均匀。
倒入豆腐，煸炒一会，加入开水一勺，使豆腐吸收汤汁，颜色变深。
接着放入胡萝卜
小芹菜，翻炒均匀，尝一下味道。
觉得淡可以适量放盐，喜欢吃辣的可以放入辣椒圈，翻炒均匀至小芹菜断生。
就可以装盘了。如果是还要炒其他菜，可以把菜放入砂锅中，这样可以保温，凉了可以直接用砂锅热，很方便。
温馨提示：
千叶豆腐预热会膨胀，没关系的，盖子揭开慢慢地就会缩回去。炒肉的时候稍加一点开水，后面豆腐会吸收汤汁，这样炒出来的菜不会太干，有点汤汁更好吃。很下饭！
之前去湘菜馆必点的一道菜，嫩嫩的豆腐吸足了肉汁，香辣咸鲜，一道菜能多吃一碗米饭。不过在饭馆毕竟料少肉少，于是在家自己琢磨，料多肉多，不放辣椒，孩子也可以吃！
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