可爱小熊面包
准备工作：
高筋粉(新良)：250克
奶粉：12克
细砂糖：38克
盐：3克
奶油奶酪：35克
乳清(可用水代替)：160克
干酵母：3克
黄油：10克
配色
可可粉(可选)：适量
装饰
黑巧克力：适量
步骤：
除黄油，盐，所有材料成团，加入黄油，盐。然后分出140克面团。
将140克面团加入适量可可粉揉匀，可可粉大概2克左右吧。
然后将白色面团分为30克，18克5个。可可面团分为30克，18克2个。分别滚圆盖保鲜膜28度左右松弛20分钟。
松弛的时候，可以做小熊的其他部分，白色的分30个3克的面团，可可的分12个3克的面团。
将松弛好的大面团再次滚圆，一大一小如图摆放在烤盘上，中间稍微留一点空隙。入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
这时可以将刚才分好的小面团滚圆整理下，还可以分7个小小面团作为小熊的嘴巴。盖保鲜膜备用。
大面团发酵到30分钟的时候，将小面团如图安装上去。然后放入发酵箱继续发酵至两倍大。
进烤箱前再把小熊的嘴巴整理下。
烤箱中层上下火180度烤18分钟左右。火力时间根据自己的烤箱调节。
小熊的小肚子圆滚滚的，好可爱。
出炉放烤网晾凉。
裱花袋装黑巧克力，隔水加热融化后，装饰下，可爱的小熊就完成啦。
温馨提示：
小面包不用揉到完全，扩展就可以了。水量请根据自己实际情况调节。面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。
看到这几个小熊，是不是感觉心都要融化了？真的是太可爱了！制作方法参考了魅力维斯，面团方子自配，然后制作过程我做了简化，按最方便快捷的手法来的。这么可爱的面包从开工到结束两个半小时都不到，而且柔软香甜，奶味浓浓，特别适合小宝宝吃，赶紧给宝贝做几个吧制作数量:7个。制作前请先看一小贴士！烘焙交流QQ群:群255252486欢迎大家关注新浪微博:Leibaobao00微信公众号:Lei宝宝的小作坊便于回答大家问题
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