家常菜~青椒干子炒肉丝~下饭好菜
准备工作:
肉丝:200克
青椒:3个
豆腐干:5片
姜蒜:适量
生抽蚝油:适量
步骤:
薄皮青椒切丝,我还准备了一点青红线椒增香。姜蒜切片备用。
猪肉肥瘦分开,分别切丝。豆腐干切长条。
锅里放油,可以冷锅下肥肉,中小火煸出油。
肥肉缩小变黄,有香味跑出来啦。
放入姜蒜和肉丝,加适量生抽和耗油,翻炒一分钟至肉丝变色。
肉丝拨到一旁,放入辣椒翻炒半分钟。
肉丝和青椒拌一起,加盐翻炒一分钟。因为豆腐干是有盐的,所以这时先给青椒和肉丝放盐。
放入豆腐干翻炒。
从锅边淋入一点水,喜欢酱油的也可以淋一点上色,翻炒一分钟左右。
加点鸡粉可以出锅了,今天的肉丝和豆腐干切得都比较粗犷,因为之前切太细了被要求大块一点吃起来更过瘾,哈哈哈
相当下饭,营养也不错,有荤有素。我把青椒当蔬菜吃的,绝对不浪费。
不知道炒什么菜的时候,这个是首选,方便快捷,下饭又营养。
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