健脾益胃-玉竹马蹄淮山煲鸡壳汤
准备工作：
玉竹：30克
马蹄：8个
新鲜淮山：250克
鸡壳：1个
猪瘦肉：150克
姜：2片
步骤：
马蹄去皮切两半淮山去皮切块；猪瘦肉切块后和鸡壳一起飞水备用所有材料共入瓦煲，加入矿泉水2000毫升(约8碗水量，煮沸后改文火慢煲1.5小时，下盐即可。
(3-4人份量玉竹马蹄鸡鲜淮山适合人群老少皆宜。鸡壳是去掉鸡胸肉、鸡翅膀、鸡腿、鸡内脏之后剩下的部分。因鸡壳中肉少骨多，用来煲汤，汤味清甜又不会肥腻，特别适合老少和女士食用。本汤品再加入秋季广东汤中常用的玉竹、马蹄和淮山一起入汤，这些药食两用之品，均性凉，味甘，不寒不燥，可以加强润肺养阴、健脾扶正的功效。
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