蒜薹炒肉丝
准备工作：
蒜苔：1把
肉：1块
葱：一小段
姜：2片
料酒、酱油、盐、老抽、五香粉、糖
步骤：
肉切成丝，加入盐、料酒、老抽、酱油抓匀，腌制20分钟左右后加入少许油，抓匀备用。蒜薹洗净切段，姜切丝、葱切碎。
锅烧热，要烧的特别热，炒肉不粘锅。锅热后加入多一点的油，倒入腌制好的肉丝。
用筷子划炒至变色，盛出备用。
用底油炒香葱姜
倒入蒜薹，调入少量五香粉、盐，炒匀。
分两次加入少量（小碗碗底的量）的水，把蒜薹炒透、炒入味，我喜欢吃炒的熟一点的蒜薹，喜欢脆一点的加一次水就可以了。
加入肉丝和炒肉丝析出的汤汁。
大火收干，最后加入一点点白糖提味，炒匀出锅。
一道鲜香美味的下饭菜就做好了
近镜头
非常下饭的菜，我和家人都爱吃。
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