低脂😂️海盐奶盖抹茶蛋糕
准备工作：
蛋糕体（8寸）
鸡蛋：5个
低筋面粉：60克
盐：0.5克
白醋：3.4滴
白糖：60克
牛奶：50克
抹茶：8克
海盐可可奶盖
淡奶油：150克
牛奶：50克
酸奶：100克
盐：3勺
可可粉：6克
南瓜籽（干果）：适量
步骤：
准备好所有材料。先做蛋糕体，蛋黄蛋清分离。在蛋黄中加盐，牛奶，抹茶粉，过筛面粉（不过也可以）搅拌好。蛋清中滴3.4滴白醋，冰箱冷藏下。白糖分3次，次20g加。用打蛋器打发，直到有直角勾勾。先1/3的蛋白到蛋黄糊中，刮刀上下像炒菜一样拌匀，然后倒回蛋白中，上下拌匀。烤箱150预热5分钟，蛋糕体倒8寸模具中，烤箱。150烤55分钟
海盐奶盖，可可粉跟牛奶酸奶搅拌均匀，淡奶油加盐打发。把可可糊跟一半的淡奶油混合好，再倒入另一半淡奶油中，随意搅拌，不用混合均匀。
3.把烤好的蛋糕放凉，（因为要做杨桃可可慕斯，所以我把上面切了一片下来）用刀子中间挖空，用裱花袋挤入奶盖（没有的话直接慢慢倒也可以）慢慢溢下来不要紧，用刮刀把奶盖抹匀蛋糕体四周。最后在上面撒上南瓜籽（有杏仁片最好）放冰箱冷藏1.2小时再吃，超级超级好吃。老妹一回来就吃掉了2/3。
这前面抹茶蛋糕做杨桃可可慕斯（没有任何糖，杨桃1个，淡奶油200g，牛奶200g，酸奶200g，明胶粉10g）。中50g牛奶，200g酸奶杨桃，完后入5g明胶粉，150g牛奶50左右入5g明胶粉淡奶油，做慕斯糊，不记录了。
下雨天特别适合吃甜品，本来买了草莓要做草莓慕斯，发现没有买饼干。干脆就做了无油的戚风抹茶蛋糕，用蛋糕胚做了一个海盐奶盖，一个杨桃可可慕斯这个食谱主要是为了自己用，因为怕胖调整了很多用量，所以需要记录下。
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