芝麻脆片

芝麻脆片

准备工作：

蛋清：75-80g

糖：50克

低筋面粉：50克

芝麻：70克

玉米油：50克

步骤：

先把75-80g的蛋白倒入碗中，再倒入50g白糖。用手动打蛋器搅拌均匀（没有糖颗粒就行，不需要打发不需要过度搅拌）

筛入低筋面粉50g，用手动打蛋器搅拌至没有干粉颗粒。

加入玉米油50g，搅拌均匀。再加入70g熟芝麻，搅拌均匀。

可以用小圆盘模具、也可以平铺到烤盘上（铺油纸的烤盘）。170度烤15分钟。烤好后手掰块状。

特别香脆的芝麻脆片。

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