火龙果奶酪软欧（颜值爆表的软萌妹子）
准备工作：
面团
红肉火龙果：90克
高筋面粉：300克
冰牛奶：100克
奶粉：20克
细砂糖：40克
鲜酵母（或耐高糖干酵母）：9克（3克）
盐：3克
无盐黄油：20克
馅料
奶油奶酪：125克
玫瑰花酱：两勺
细砂糖：适量
椰丝：适量
步骤：
除了盐和黄油，将面团材料中其他用料混合，用厨师机低速档搅拌成团后，加入盐，用中低档继续搅打至面团可以拉出粗膜。要点：1.火龙果可以先用搅拌机打成液体，便于操作和控制水量。2.水量要自行根据面粉的状态调整，适当增减。3.盐要避免和酵母直接接触，以免影响酵母活力。
加入提前软化的黄油，先低速搅拌，等黄油逐渐被面团吸收，再慢慢提速，用中高速档搅拌打至面团可以拉出薄膜。注意：1.控制面温，不要超过26度，感觉面温偏高，则可以放入冰箱冷藏几分钟，再继续搅打。2.打好的面团光滑而不粘手，表面有小气泡。
整理成团，开始基础发酵，放在温暖潮湿的环境中，温度以28为宜，发酵至两倍大。时间大约40-60分钟。
取出面团，轻拍排气，分割成四块，滚圆成团。注意：动作要轻柔。
取一块面团，轻轻按扁，轻轻擀开。包入馅料，收成三角形，收口捏紧朝下，逐一完成。注意：全程覆盖保鲜膜防止表皮变干。
二发，温度38为宜。时间1520分钟左右。
取出面包，筛上高粉，用刀片割出自己喜欢的图案。同时上下火180度预热烤箱。
凹这样滴造型也不错上图为二发完成后的状态。
放入烤中层，上下火160，烤2025分钟左右。如果有条件用石板和蒸汽，那就更好哦。1.烤，烤。2.石板和蒸汽可我之前发布的欧包方子。3.面包个头大，烤，延长时间，烤。4.烤分钟左右，颜色会更美。
出炉，晾凉，开吃。直接啃或切片都不错哦。
软萌妹子，好甜好吃
SO？
馅料的做法：把奶油奶酪软化后，拌入其他三样即可。也可以用奶油奶酪加蔓越莓干和糖哦。
温馨提示：
在步骤里咯。喜欢记得交作业哦。
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