炒疙瘩（猫耳朵）
准备工作：
猫耳朵
凉水：适量
鸡蛋：1个
盐：适量
面粉：适量
其他材料
青蒜：半根
土豆：2个
胡萝卜：1根
姜：2片
葱：少量
酱油：适量
盐：适量
步骤：
和面的步骤省略了，就是用普通的小麦粉，凉水，盐和一个鸡蛋，和成面团擀成厚片，切成上面的长条后，再切成小方块的样子。
小方块碾成猫耳朵很简单吧：）
然后水开了给他们煮熟，再泡在凉水里待用。
很好看：）
葱姜爆香
放入胡萝卜丁翻炒，三分钟
再放入土豆丁，翻炒时间久一些，硬的不好吃。要炒熟。
炒熟了，放入超过水的猫耳朵。一起炒。再加入适量酱油和盐。
最后放入切好的青蒜
拍虚了。
怎么样，一碗炒猫耳朵出锅了！
温馨提示：
这是一个为了愉悦自己的厨房，仅作为生活点滴的记录。并不专业，纯属业余。其实家里有什么菜弄什么菜就可以，比如黑木耳，洋葱，香菇，口蘑，芹菜，蒜苔，青红椒，等等。只要你能想到的都可以，放到一起炒就可以了。最后出锅根据自己喜好可以倒上点腊八醋，那叫一个香：）谨此献给爱美食爱生活的家人朋友们！
一道传统的老北京菜肴。除了做猫耳朵有点费时间以外，其他的步骤都很简单。想要通过厨房记录每一天的美好，今天是妈妈做的，很好学，我学会了，你们呢？_
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