烤箱菜-圣诞烤全鸡
准备工作：
清远鸡：1只1Kg大小
土豆：3个
紫薯：2个
洋葱：1个
胡萝卜：2根
青红椒：各一个
四季豆：适量
茴香：一束
黑胡椒粉：适量
盐：适量
橄榄油：适量
姜：几片
料酒：适量
酱油：适量
蜂蜜（上色用，没有可不加）：适量
步骤：
将鸡去头去屁股，洗干净，然后加入茴香、姜、料酒、酱油和盐腌制一晚上，用刀和叉子在鸡身上搓洞入味
第二天把蔬菜都切好放进烤盘里，蔬菜随便放，不要放菇类就行（因为会出水）。多几种蔬菜是为了颜色好看。
在蔬菜上撒盐、黑胡椒粉、橄榄油。然后混合均匀入上图。油可以稍微多一点，因为怕烤干
然后把鸡放在蔬菜上，屁股加一个橘子或者柠檬、苹果之类的。捆好腿。再再上面刷一层酱油、橄榄油、还有黑胡椒粉。加橘子这些原因是添加风味还有拍照好看，你可以不加，也不捆腿
预热烤箱160度，放入烤箱中下层30分钟
30分钟拿出来刷一点蜂蜜和橄榄油。顺便把隔壁的蔬菜翻动一下。然后继续烤40分钟后转200度烤20分钟。
烤好后把鸡单独拿出来放在厨房纸上面吸干油和水份，稍微等20分钟就可以吃了。
很香哦！皮很脆，也多汁！第一次“做”鸡成功！
温馨提示：
1、蔬菜随便放，不要放菇菌类因为会出水。不喜欢不放都行。可以放小番茄、孢子甘蓝都很好吃滴。2、图中茴香是我唯一能买到的新鲜香料，是为了拍照好看。可以直接买干香料，或者就黑胡椒粉、盐和橄榄油就行了。3、我最后跟朋友分享时，直接把鸡变成手撕鸡，跟盘里蔬菜一起翻拌均匀吃，下面的汤汁跟手撕鸡肉一起特别好吃！4、烤箱是北鼎烤箱
临近圣诞节，想找个可以宴客品，烤全就不错选择。准备简单，还能跟起烤，很适合作为主！参考了youtube下厨房其他烤全单，么说用盐水泡，么杂七杂八酱料大堆，温度也各不相同。最后综合考虑之下试了这个方子，下面这个方子主思路：1、购买渠道：我在京东生鲜买清远土，速冻，因为附近没有市场，这个我最好选择。种类对我说不太重，散养就可以。2、本方子采用低温慢烤方式，比较能锁住肉里面水份，最后20分钟时调高温度让皮变脆。总时1.5小时，前70分钟都160度下层，后面20分钟200度。小时。具体时可以根据大小自己调整，担心不熟就烤2小时。3、前，不然味道进不去。但香料五花八门，最简单就盐黑胡椒酱油料酒。其他罗勒、迷迭香、茴香、蒜都随便，没有都可以不用。4、烤完后把用厨房纸擦干下面水份，过20分钟，让它收汁。这次烤完后发现还很简单，次成功不问题！
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