『无需手套膜』👋 麻薯奶酪蔓越莓欧包🍩一次成功的软面包
准备工作：
波兰种
高筋面粉：50克
水：50克
酵母：0.5克
主面团
高筋面粉：200克
水：110克
奶粉：20克
酵母：2克
甜菜粉：5克
糖：15克
黄油：10克
麻薯
糯米粉：55克
玉米淀粉：15克
糖：25克
步骤：
1提前一天将波兰种材料混合，室温发酵三小时，冷藏发酵一夜（波兰种优点：面包放三天也很软，不会硬！使面包整体更蓬松）2将除黄油以外的所有材料波兰种混合，揉成光滑面团3加入黄油使劲，快速！搓到无结块，光滑，不黏手，（面团比开始颜色更加均匀）
4放入箱发酵40分钟，放一碗清水5发酵做麻薯馅儿，除黄油以外所有材料混合无颗粒，保鲜膜蒸20分钟，趁热放入黄油，戴手套快速拌匀，倒入桌子晾凉（一定要带手套拿麻薯！防粘手）6发酵成两倍大，拿出团排气，静止10分钟，分成7个小剂子，静止10分钟7小剂子擀平，一层麻薯，一层蔓越莓，一层奶酪，子一样成团，放入箱发酵40分钟8之后整形割，箱190度预热5分钟，火180度，下火170度20分钟！10分钟，火度165度
超级好吃！快来试试吧嘿嘿嘿
粉嘟嘟的软面包颜值在线！口感也超棒完全不输面包店的软欧包用波兰种可以放更久！更软[赞R]
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