杂蔬鱼片汤【7月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
准备工作:
调味料
黄油:15克
胡椒粉:少许
料酒:1勺
蚝油:2勺
食材
巴沙鱼:半片
番茄:1个
豆腐:1块
黄豆芽:50克
豆苗菜:1小把
皮蛋:1个
咸蛋:1个
大蒜:2瓣
步骤:
准备所有材料,咸蛋切丁。
皮蛋切丁。
豆腐番茄切块。
巴沙鱼切片加一勺料酒、一勺蚝油腌制20分钟。
起锅中火融化黄油炒香蒜末。
加入咸蛋丁炒至滋滋响。
加入番茄炒至锅底冒小泡泡。
加入豆腐、皮蛋、一勺蚝油、水,加盖煮沸。
加入鱼片加盖继续煮沸后改小火并撇去浮沫.
加入黄豆芽小火煮2-3分钟,然后再撒点胡椒粉。
关火后放一把豆苗菜点缀出锅。
完成。
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