养胃石斛莲藕鸭汤
准备工作：
原材料：
鸭子：半只
莲藕：1节
铁皮石斛：10克
姜：4片
调味料：
盐：适量
料酒：2勺
步骤：
鸭子洗净斩小块，浸泡冷水去血水。
冷水下锅，加入料酒及姜片焯水。
焯水完成后洗净鸭肉。
莲藕去皮切滚刀块。
铁皮石斛冷水浸泡十分钟，洗净。
高压锅中加入所有食材，加入足量水。高压锅上气后压半小时。
高压锅放气后，加入适量盐再煮开3分钟，盛出开饭！
温馨提示：
这道汤使用高压锅来做可以加大食材的熟烂程度，更易消化，减少肠胃负担。同时高压锅烹煮缩短了炖汤的时间，减少嘌呤含量。
鸭肉性凉，不温不热，清热去火，滋阴养胃。莲藕性味甘温，健脾养胃。铁皮石斛益胃生津，可促进胃液分必，助消化。这三种食材搭配在一起是非常好的秋季养胃的选择。
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