比肉包子还香的 #茶树菇素包子#【教您如何盘出好吃的素馅料】
准备工作：
干茶树菇：1把
紫皮无子茄子：1个
葱：1根
辣青椒：8根
粉条：适量
蒜粒【大】：1粒
植物油：适量
花椒粉：适量
小茴香粉：适量
盐：适量
蔬菜精：少许
白糖：少许
步骤：
干茶树菇【或真姬菇或干香菇……】用凉水浸泡一夜
用手攥干水分，然后切碎
锅中烧热少许油，倒入茶树菇翻炒到有菇的香味释放出，盛出备用
茄子洗净切成小块；再准备一粒大一点的蒜
锅中烧热少许油，倒入切丁翻炒到茄子水分释放出，用压蒜器压烂大蒜粒，继续翻炒到有蒜的香味释放出，盛出备用
准备1:1的葱花和青椒碎
锅中烧热少许油，倒入葱花放入少许盐翻炒到葱花有焦的痕迹，倒入青椒碎翻炒均匀，即可关火
然后将炒过的茶树菇、茄子丁一起倒入锅中翻炒均匀后盛出
放入花椒粉、小茴香粉、盐；锅中烧热适量植物油，倒入调料上，然后再放少许白糖和蔬菜精
锅中烧开水倒入已经泡软的粉条，约12分钟立即捞出过凉水，然后控干水分
切碎（不需要太碎，12cm即可）倒入盆中
拌匀即可！
发面蒸包子喽
成品【加了全麦粉的面，所以卖相不迎人】
皮薄！馅厚！味香！这是我包子的三大宗旨！
家里有许多干货，这样解决到实在是太完美了！吃包子时总是有吃到肉的感觉，而且营养价值也极高；茄子的最佳伴侣是大蒜，所以在盘馅时不要忘记放蒜粒哦......
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