丝瓜蒸鱼片
准备工作：
鲈鱼：1条
丝瓜：1根
豆腐：1块
葱姜红椒：若干
盐，味精，料酒，生粉，蛋清，胡椒粉，花生油
步骤：
鲈鱼可以请菜场帮忙片一下，回家清洗干净，鱼片挤干水分，加盐，干贝素，没有可以加味精，葱姜汁，胡椒粉搅拌，再加上半个蛋清，生粉抓匀上劲，倒一点食用油，冰箱冷藏半小时左右。
鱼骨洗净备用。
一条丝瓜去皮切片，平铺在盘中，然后把鱼片均匀的码放在丝瓜上，蒸箱蒸8分钟。
蒸好后取出，把葱姜丝和红椒丝放在鱼片上，淋上一勺热油。
鱼骨煎一下，放姜片和料酒，开水，煮至汤汁发白再放豆腐，煮几分钟后调味即可。
今天买了一条鲈鱼，做个一鱼两吃，鱼片蒸丝瓜，鱼骨熬汤，简单美味。
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