全麦鸡胸肉包子,(后附鸡胸肉小饼)
准备工作:
黑全麦面粉:400克
酵母:4克
水:250毫升
鸡胸肉:1块
豇豆:1把
胡萝卜:半根
西蓝花:1颗
步骤:
400克黑全麦粉,加4克酵母,250毫升水。
揉好,盖保鲜膜,发酵
面粉发酵的时间,准备包子馅儿,全部切丁,西蓝花只要绿花头部分,加少许油,少许盐,耗油,生抽,饺子粉,香葱。
搅拌均匀
面团发酵两倍大
扒开,满满的气孔
排气后,分14个面团,用保鲜膜盖上,避免风干。
取出一个面团,擀成面皮。
放入包子馅儿
包的有点丑,包好后,放入蒸锅二次发酵,然后开火蒸。
蒸2530分钟,关火,闷35分钟。
馅儿多了,包子蒸的时候,我又把剩下的馅儿加了黑全麦面粉,用平底锅做了小饼。味道也是极好的
本人健身两年,健身的人都知道七分吃三分练,要多吃高蛋白食物,同时蔬菜是不可少的,所以就想着用鸡胸肉和蔬菜包包子,当做给自己准备的下一周的早餐。
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