香辣酱木瓜丝
准备工作：
干木瓜丝：100g
小米椒：适量
大蒜子：适量
生姜：适量
生抽：1瓶
冰糖：适量
步骤：
准备材料，辣椒大蒜可以根据自己的口味放，喜欢口味重的可以多放，反之则少放
木瓜丝用水冲洗两遍泡发，控干表面的水分，辣椒、大蒜子、生姜切碎备用
把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入干净的大碗中，倒入生抽，搅拌均匀
讲控干表面水分的木瓜丝装入干净无水的容器中，倒入调好的酱汁
腌制一晚即可食用
温馨提示：
1、木瓜丝某宝有售2、生抽的量可以根据木瓜丝的多少增加或减少，这次用的100g木瓜丝，刚好用一瓶生抽3、生抽用李锦记的薄盐生抽最佳，其他生抽都偏咸，可以在酱汁中加适量凉白开稀释咸味4、酱汁中加几片柠檬味道更佳5、果食材掉，木瓜丝、新鲜、花生米、木耳、鸡爪（先汆熟，做出来的酱菜同样美味
前段时间朋友送了瓶香辣木瓜丝，又香又脆又辣，吃完还想吃，可惜量实在太少，对于一个称职的吃货来说，吃完必定要研究做法，把吃到的好吃的做出来才是关键，于是自己买来材料尝试了一次，味道十分接近，关键是自己做既卫生又实惠，即可当速食小菜也能当小零食
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