萝卜炒肉
准备工作:
五花肉:一斤
白萝卜:一斤
老抽:适量
盐:适量
大豆油:适量
步骤:
先将锅炒热,放入大豆油炒热(量多,最好能够半碗油,加入五花肉,将肉炒至表面有点焦黄,这时候说明肉熟了
将切好成片的萝卜(将萝卜切成四片的那种状态)加入炒熟的肉中进行翻炒,这时候要不停的翻炒,将萝卜的表面全部上完油后,看萝卜是否变色。
萝卜变色后加入自己适量的盐,在进行翻炒3到5分钟的样子,一直要大火
时间到后加入适量的老抽调色,进行翻炒,全部如色后,将火调小到大火的3/4左右,加入能够半掩的状态清水,进行闷烂,这时候要进行每2分钟的翻炒,进行整体的熟透
傲至水干只剩下油为止,就可以上桌了
冬天的大补,下饭菜
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