全麦芋泥桂花乳酪碱水球
准备工作：
面团
高筋粉：250克
全麦粉：50克
奶粉：5克
黄油：5克
盐：2克
糖：6克
鲜酵母：1.8克
水：190克
馅料
芋泥：150克
桂花乳酪：100克奶油奶酪加20克糖桂花
碱水：500克水加20了烘焙碱
步骤：
1.面团所需所有食材放入厨师机。
2.揉光面团，盖湿布醒发15分钟3.芋泥做法，荔浦芋头切块蒸熟适牛、黄、糖、紫薯粉，粉锤碾压成泥（可根据自己喜好添牛、黄糖）4.乳做法：糖
5.醒好的面团平均分成5份，揉圆，盖湿布醒5分钟
小面团擀成圆形
中间放入1/5芋泥
接着放入1/5桂花乳酪
四周向中间包起
捏紧收口
6.翻至正面滚圆，放入铺好油纸的烤盘中。7.室温发酵40分钟，裹保鲜膜放入冰箱冷冻定型30分钟。8.准备碱水：常温水加入烘焙碱混合均匀9.冷冻好的面团浸泡碱水40秒，捞出沥干水分，放入铺好油纸的烤盘中。10.用剪刀剪深度1CM的十字口。11.烤箱提前预热火170度，下火160度，放入面团烤20分钟。
切面超级漂亮
淡淡的桂花香和芋泥搭配超级赞
温馨提示：
1.过碱时记得戴双层手套！2.烤箱温度可根据自家烤箱脾气调整！3.芋泥这种做法，面包冷冻再解冻之后芋泥的口感也不会变渣渣
芋泥和桂花简直是绝配好嘛！微妙的味觉体验，吃完口留余香外皮全麦碱水越嚼越香，整体味道特别的小清新哦！
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