莲藕鲜肉馄炖
准备工作：
猪肉馅：500g
香菜：50g
香葱：20g
老抽：10g
味极鲜：10g
海天黄豆酱：15g
五香粉，姜粉：少许
香油：少许
鸡蛋清：两个
盐：少许
莲藕：250g
馄炖皮
步骤：
猪肉馅加姜粉，五香粉，老抽生抽，香油，豆瓣酱，盐，鸡蛋清拌匀，味半小时。
香菜切碎
香葱切碎
莲藕切碎
将香菜碎，香葱碎，莲藕碎加入味好的肉馅中拌匀。
面粉加水和成光滑面团，醒30分钟。
醒好的面团擀成1mm面片
擀好的面片切成方形。
将肉馅放在馄炖皮的中心
沿对角折好，捏紧
食指顶压中心，对折捏紧。馄炖就完成了
包好的馄炖来个合影。
温馨提示：
和面的话要和的硬一点。
馄炖是北方的传统小吃，除了叫馄炖，还有很多名字，云吞，包面，抄手，清扬。今天的莲藕鲜肉馄炖是儿子爱吃的馅，下面就开始制作。
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