无水无糖的小饼干(南瓜紫薯山药等)
准备工作:
南瓜泥:200克
面粉:250克
奶粉:50克
玉米油:25到35克
如果把南瓜泥换成紫薯,红薯,山药,芋头,土豆,胡萝卜等等你家宝宝或你喜欢的食材都可以,蒸熟压泥,根据干湿度适当调整面粉的用量
步骤:
红薯去皮切薄片隔水蒸熟
胡萝卜也一样
紫薯南瓜也是蒸熟
这是破壁机榨泥可以加点宝宝能接受的纯牛奶
南瓜泥也是
我一般做直接压成泥就不需要加牛奶面粉添加的少,更能保留南瓜的原味。
直接加入玉米油,奶粉,低粉。
用刮刀拌或用手抓均匀,不用揉。成团无干粉盖保鲜膜静置10分钟。
擀成薄面片,加的油多的话借助油纸或硅胶垫对折擀开。这次放的油少直接擀开了。
选个喜欢的模具压饼干,这里说下擀的薄就容易烤些,2mm就很好了。烤箱开始预热啦!我自烤箱上下温差大上170下150!烤25分钟。
我是擀的总不均匀的。
压形后用这种叉子弄些小孩,防鼓泡或难熟。
拿掉多余的面皮,重复擀开压形。
摆到烤盘上,这里提醒最好垫上油纸,烤熟饼干出油和留色下来。放入预热烤箱,上下火准话就170度20到25钟,后面要多观察一下,钟,因为含油量少。
烤好一盘剩大半盘了,饼干会缩小的。
小烤箱的悲哀啊,每次一点点守着,温度还不均匀,饼干厚度不均匀,中途不停检查。
一不小心就糊了,心一慌手也糊了。
糊的我家小宝宝也很爱哦!
装袋子密封保存。
紫薯颜色也很赞哦!
南瓜里无淀粉,又香又软,口感非常好!
小宝宝磨牙也很不错的!
温馨提示:
请认真看步骤哦!
因为要给小宝宝做饼干,不能放油糖任何添加剂!就试着用各种食材来尝试做。之前有出过一个无水无油的香蕉小饼干的教程,很多宝妈都试过,反应也很不错的!今天做的是加少许玉米油的小饼干,主要的食材是宝宝的奶粉和红薯南瓜类的带些甜味的蔬果加上低粉!操作上也很简单!适合新手妈妈做辅食参考!
本文整理自网络,侵删!