口蘑时蔬虾仁
准备工作：
虾仁：10只
芦笋：4根
西葫芦：半个
口蘑：6个
盐：1/3茶勺
糖：1/5茶勺
胡椒粉：1/5茶勺
鱼露：1瓷勺
步骤：
虾剥壳去虾线，加糖、胡椒粉腌制几分钟
芦笋自根部1015厘米削皮，切段。口蘑切块，西葫芦切滚刀块。
炒锅烧热，加2瓷勺油，开中火烧热，放虾仁，翻炒至半熟虾身变红，但未全红，盛出。洗锅。
炒锅烧热，加2瓷勺油大火烧热，下口蘑、西葫芦翻炒至口蘑稍微变色；下芦笋，翻炒几下；下虾仁，翻炒十几下，加1瓷勺鱼露、盐，翻炒几下，出锅。
温馨提示：
1.虾最好选用鲜虾，如果用冷冻虾，不要选择加过盐的。2.蔬菜口蘑是易熟食材，不易翻炒时间过长。
真是一道鲜美可口的快手菜，既家常，又适宜宴客。源自田螺姑娘。
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