【曼食慢语】口蘑小白菜
准备工作：
小白菜
口蘑
蒜
盐
糖
淀粉
步骤：
小白菜洗净摘好，口蘑擦净切片，蒜头切片
油锅爆香蒜片后下小白菜，迅速加盐大火快炒，到小白菜略软后下口蘑
继续翻炒个1，2分钟，加少许糖，最后水淀粉勾薄芡就好了
温馨提示：
炒青菜时要在下锅后立即加盐，可以帮助青菜变软出水小白菜有时候会稍微有点苦苦的，加点糖能有效的去掉苦味，但量不能多
后来慢慢的我竟然也能分辨出青菜掩盖在各种气息下的甜味了，就真的迷上的那种味道。再后来我还养成个不知是好是坏的习惯，就是炒青菜时如果觉得这菜的品质不够好不够甜，就放点糖骗骗自己。也许只是对记忆中大雪覆盖下青菜的怀念吧，毕竟那种自然的甘甜，是几乎不能再寻回的了。
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