心形戚风蛋糕
准备工作：
鸡蛋5个
细砂糖90g
色拉油60g
牛奶60g
泡打粉2g
盐2g
低筋粉100g
香草精几滴
白醋几滴
步骤：
蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油的容器中色拉油和牛奶倒入一个碗中，用手动打蛋器打到表面无大片油花
往步骤1中加入过筛的低筋粉、泡打粉、盐，用像皮刮刀从下往上翻拌均匀
往步骤2中加入蛋黄和香草精，搅拌均匀
蛋白加白醋用打蛋器低速打成粗泡状，加入细砂糖，打发至硬性发泡（蛋白盆倒扣不会掉下来）
将三分之一蛋白取出倒入蛋黄糊里，从下往上翻拌，慢慢翻拌均匀，然后再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀
将拌好的蛋糕糊倒入3个6寸的蛋糕模中，提起蛋糕模在桌上震动几下，让蛋糕糊中的气泡震出
将蛋糕模放入预热好的烤箱中下层，150度35分钟时间到后，取出蛋糕模倒扣在烤架上，冷却后脱模心形戚风蛋糕
烘焙的入门蛋糕是戚风，经过自己几次反复试验，也终于成功烤出全家都爱吃的戚风蛋糕，准确地讲是我最爱吃。小朋友更加喜欢吃过的心形戚风蛋糕。上周爷爷生日，老人家第次在我们身边过生日，刚好自己也会蛋糕，准备亲手给个蛋糕个生日祝福。计划是弄的，小朋友直说要吃冰淇淋蛋糕，最后改主意尝试蛋糕。蛋糕需要准备糕底。按照老方子3个6寸的。个，个，个。
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