甜菜根奶油汤【安卡西厨】
准备工作:
土豆Potato:100g
甜菜根Beetroot:250g
甜菜汁Beetrootjuice:150ml
洋葱Onion:1个
淡奶油Whippingcream:100ml
油Oil:1勺
水Water:100ml
葱Scallion:适量
莳萝Dill:适量
盐Salt:适量
黑胡椒Blackpepper:适量
步骤:
甜菜根去皮后刨出约30g的丝儿。
土豆,甜菜根切小块。
洋葱切细。
锅内热油,放入洋葱中火炒2分钟。
转中大火,放入土豆和甜菜根,继续炒5分钟。
倒入水,甜菜汁。
加点盐和黑胡椒调味。
大火煮开后转中小火煮15分钟。
葱和莳萝洗净沥干水,葱切段。
用料理棒把汤均匀搅碎。
倒入80ml淡奶油,搅拌均匀。
大火煮开。
装盘时把剩余淡奶油分别浇在汤面上。
放入葱段,莳萝,甜菜丝作装饰。
最后撒上黑胡椒。
完成图
温馨提示:
1.甜菜根在欧美国家是搭配其他蔬果榨汁的明星产品,不仅能排毒瘦身还能补血润肤,女生们一定要记住经常喝哦。国内的市面上不太能买得到甜菜汁,我就自己动手榨汁了。150ml的甜菜汁需要约两个甜菜根,用能直接过滤掉残渣的榨汁机的话就不用加水啦。如果是用料理机榨汁的话,需要加一点水搅打,然后再过滤掉残渣。2.甜菜生吃完全没问题的,只不过要注意一下吃的时候会出现的“血盆大口。3.发芽的甜菜跟土豆一样都是不能吃的哦。
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