苍蝇头(肉沫蒜薹)「超详步骤图」
准备工作：
蒜薹
猪肉
小米辣
大葱
生姜
大蒜
豆豉
白糖
盐
蚝油
生抽
老抽
料酒
淀粉
步骤：
猪肉剁碎，放入生抽、老抽、料酒和淀粉。
抓均，腌制15分钟。
蒜薹切小丁。
小米辣切小丁。
大葱切末。
生姜切末。
大蒜切末。
锅中油烧热，放入肉末快速滑散。
盛出备用。
另起一锅，倒入底油烧热，放入葱姜蒜和小米辣爆香。
放入豆豉炒香。
放入蒜薹翻炒片刻。
放入肉末翻炒均匀。
放入白糖、盐、蚝油、生抽和少许老抽，翻炒均匀即可。
台湾经典家常菜，超级下饭！名字不好听，味道很不错
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