香芋糯米糍
准备工作：
糯米皮
糯米粉125克
玉米淀粉25克
糖60克
牛奶190克
玉米油15克
紫薯27克
香芋馅
荔浦芋头200克
糖20克
牛奶或者淡奶油10克
紫薯27克
肉松或者蜜红豆适量
特殊说明：配方大概可以做20个糯米糍其实家里有紫薯粉的就不需要那么麻烦了，直接在面糊里加入适量紫薯粉，做成紫色面糊上锅蒸熟，芋泥馅里也加点紫薯粉做成紫色就好啦！
步骤：
糯米粉125克、玉米淀粉25克、糖60克、牛奶190克。
加入玉米油15克拌匀。
倒在一个盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
条件允许的话紫薯和芋头也一起蒸熟。紫薯的总量就是54克，芋头200克。
糯米皮蒸熟取出，搅成糯米面团，盖上保鲜膜备用。
紫薯蒸熟压成泥。
把一半的紫薯泥27克放到蒸熟的芋头里压成泥。
芋泥里再放糖和牛奶搅匀。
剩下的紫薯泥可以加5克牛奶拌一拌。
和糯米面团一起揉，揉成紫色糯米团子。
做好的香芋馅称出15克，再称5克。
混合在一起搓圆。
另一个口味，15克香芋馅里包上肉松，搓圆。
糯米皮取25—35克，克。喜欢吃皮就厚一点，把香芋馅包进皮里，封好口，滚圆。
表面沾上椰蓉就做好啦！
切开就是这样子。
开吃！
前两天去超市采购的时候看到我们这边居然有荔浦芋头了，好像8、9块钱一斤，果断买了两个，这次应该买对了，看着真不错，切开都有纹理的，味道还很香。应该是正八经的荔浦芋头。马上正月十五了，还没做汤圆，先做个香芋糯米糍吧，反正都是软糯糯的，这个馅包汤圆也可以的，可以再加点淡奶油让它更湿润些，包汤圆也很好吃。香芋内馅再包点蜜红豆或者肉松，咬一口有惊喜！特软糯。吃不完的糯米糍放在密封盒里，放到冰箱冷冻保存，可保存三天。吃之前拿出来放在室温解冻，解冻后直接吃即可。
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