藕蒸肉圆
准备工作：
鸡蛋黄：1个
拌肉馅用料
猪肉馅（瘦）：150g
鸡蛋清：1个
盐：2g
玉米淀粉：5g
料酒：5g
料汁
水：80g
盐：2g
蒸鱼豉油：15g
糖：3g
步骤：
拌猪肉馅儿的所有用料混合后，抓匀上劲儿备用。
切得很薄的藕片上面放上一块猪肉馅儿，不要放得太多，会不容易熟。
在深一些的盘子内，摆好造型，最后将那颗蛋黄放在中间。
放入水已经开了的蒸锅内，大火加热8分钟左右就熟了。
将料汁的所有用料放入锅内烧开，浇在蒸熟的藕和肉丸子上面即可。藕蒸熟后依然保持着脆的口感，而猪肉丸子很嫩，非常好吃。
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时间：约20-30分钟难度：零厨艺份量：2人份
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