《舌尖3》国宴大师亲授面点酥皮柿子
准备工作：
油皮部分
新良玉米饺子粉：70g
猪油：20g
水：45g
易小焙细砂糖：25g
可可粉：0.5g
油酥部分：
新良莜麦粉：40g
猪油：25g
馅料部分：
番薯：200g
橙子丁：20g
易小焙细砂糖：20g
步骤：
食材大集合
油皮部分的食材称量一起，并混合均匀，揉成光滑的面团；
油酥部分的食材称量一起，揉至成团；
采用一部分油皮部分加入少许可可粉，三份面团备置完成；
番薯切块蒸熟，并于橙子丁混合打碎；
将馅料混合成团；
均衡分割馅料每个23g左右；
采用油皮包裹三分之二的油酥；
将可可部分的油皮包裹三分之一的油酥；
将包裹好的面团擀制成片状，并三折，在擀成长方形的片状；
卷起面片，收紧尾部；
将面团分成8等份，并包裹馅料；
收紧尾部，捏至椭圆形，上面预留出柿子的柄位置；
可可面团做出柿子柄的形状，放在柿子上面，整出磨盘柿子的形状；
并依次整形做好；
放入烤盘，并放入160度预热好的烤箱中，烤制25分钟。
看着都觉得特别好吃吧！
超级像吧！
生活要有仪式感，做饭也如是，人世间唯美食与爱不可辜负！你有没有发现，同样的一块窝头，如果塑造成招财进宝的造型，比直接吃一个大面饼，似乎更美味；
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