荔枝虾球
准备工作：
虾：一斤
淀粉：2勺
糖：3克
料酒：2勺
盐：3克
姜：少许
胡椒粉：少许
蛋白：1个
葱：少许
脆花粒：150克
荸荠：少许
步骤：
把虾去头去皮挑虾线拍碎，料酒，盐，胡椒粉，葱丝，姜末，糖腌制15分钟。
腌好的虾切碎剁成泥，荸荠去皮切碎混合虾泥中取一颗蛋白，两勺淀粉往一个方向搅拌上劲。
用手或者勺子挤成虾球滚上脆花粒，锅中烧油，油温五成热虾裹好脆花粒的虾球炸四分钟即可
温馨提示：
1没有荸荠用藕或者竹笋也可，都没有不放也可。2油温一定不能热，要中小火慢慢炸，否则会糊掉。3第一次写菜谱是因为搜了下厨房没有此菜，所以制作过程没有拍照，如有不足望见谅。
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