火龙果麻薯蜜豆软欧包
准备工作：
🌟面包材料
高筋面粉：300克
细砂糖：25克
蜂蜜：15克
盐：3克
耐高糖酵母：3克
蛋液：50克
火龙果汁：180克
黄油：22克
老面：135克
🌟麻薯蜜豆馅
糯米粉：80克
玉米淀粉：16克
牛奶：120克
细砂糖：20克
黄油：15克
蜜红豆：100克
步骤：
做麻薯，糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖混合搅匀
放大碗中，盖保鲜膜扎几个小孔
放蒸锅大火蒸15分钟左右，中间凝固即可，趁热加黄油，放保鲜袋揉面，冷藏2小时
分成6份，包蜜豆馅，捏紧收口
包好备用，
面包材料除盐，黄油外放和面桶，先低速再高速和面天气热，面团材料建议冷藏后用
面团出筋，可以抻成膜，加盐，黄油继续和面，
先低速把黄油揉进去，再高速和面，面团光滑可以抻出结实的薄膜，
收圆发酵，28度温度发酵
发酵到2-2.5倍大，手指蘸面粉按下去不塌陷，
分成6份哦，(我这个量多)
小面团收圆，松弛10分钟
小面团擀开包麻薯蜜豆团，从一边捏起来
整理成三角形，捏紧收口
放入烤盘，送去温度33-35度，度75发酵
发酵明显变胖，手指轻按缓慢回弹，表面筛面粉，割几刀
烤箱提前预热，面包上面盖锡纸，190度18-20分钟
温馨提示：
气温高，面包材料冷藏后用烘烤时盖锡纸可以尽量保持火龙果的颜色烘烤温度时间供参考
用火龙果汁和面添加老面，面包绵软包裹弹拉丝的麻薯香甜的红豆
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