海胆料理

海胆料理

准备工作：

辣根

海胆

酱油

花生酱

柠檬汁

紫苏

步骤：

剪开海胆

加佐料

蘸酱吃

温馨提示：

在挑选新鲜的海胆时，要选刺是竖起的，刺倒下甚至脱掉的海胆肯定不新鲜。如果海胆有腥味，也说明了它不够新鲜。如果要保存海胆，应该放在7-8的冰箱里，让海胆休眠。太低温的话刺会断，太高温海胆则会吐水。

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