#爱妻菜谱 花胶鸡汤
准备工作:
“太太乐”鲜鸡汁调味料:20g
去皮鸡腿肉:200g
泡发银耳:50g
南瓜:120g
花胶:3条
牛奶:50g
淀粉:8g
少量葱姜
步骤:
去皮鸡腿肉200g,泡发银耳50g(温开水泡发半小时,凉开水泡发1-2个小时,南瓜120g,花胶3条(提前1天泡发,牛奶50g,少量葱姜,淀粉8g,太太乐”鲜鸡汁调味料20g
南瓜中火蒸熟(差不多20-30分钟)去皮后放入料理机,加50g牛奶、150g水,打成南瓜汁待用(打得细腻一点,是花胶鸡汤的金汤)
鸡腿肉切块放入沸水,投入少量葱姜,焯烫一下即可出,时间不用过长,以免损失原料的鲜味
银耳和花胶放入沸水,银耳焯水1分钟,花胶焯水10分钟
锅内放300g水煮沸,挤入20g“太太乐”鲜鸡汁调味料(挤2到3下,10秒搅匀。倒入做好的南瓜汁,搅拌均匀。
金汤沸腾后,放入鸡腿肉和银耳,煮2分钟。淀粉加10g水成淀粉水倒入锅中,煮。
温馨提示:
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