一酱成菜【青椒炒海茸鸡油黄】
准备工作：
海茸：适量
鸡油黄菌：200克
青圆椒：1个
蒜泥：1勺
欣和六月鲜豆瓣酱：1勺半
步骤：
海茸冷水泡一夜（夏天需要放冷藏室），简单冲洗对半切开。青椒切丝。新鲜鸡油黄菌洗净沥干水分。
锅内炝蒜泥，下海茸翻炒1分钟左右
加鸡油黄菌，翻炒1分钟
加入1勺豆瓣酱，加入，中火微煮3-5分钟至菌子熟
加水煮，不能盖盖子。
菌和海茸熟了加青椒翻炒断生，可出锅
营养健康美味鲜气十足。
海茸口感鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸、SOD(超氧化歧化酶)等。泡发后可以煲汤，煮火锅这次尝试了炒制。鸡油黄在老家土名字是鸡屎菌，主要因为颜色鲜黄，个头小。所以本地人更喜欢土名来称呼。它的实体肉质，菌肉淡黄色，鲜美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等。
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