少油版肉丁焖茄子

少油版肉丁焖茄子

准备工作：

茄子：2个

盐：3克

蒜：瓣

猪肉丁：15克

干鱿鱼须（虾仁）：6克

油：15克

葱：3根

豆瓣酱：1/5调羹

蚝油：2/5调羹

酱油：1/5调羹

木薯粉：少许

胡椒粉：少许

水：120克

步骤：

茄子切成拇指宽的小块，用盐抓拌

腌十分钟

放水中浸一下，马上拿出来，挤干水份

油锅爆香肉、鱿鱼须（鱼干或虾仁最好），茄子下锅翻炒，中小火两分钟左右，放入水焖差不多水份干了，下葱花，翻炒

木薯粉勾芡出锅

用盐腌一下会少吸油哦

本文整理自网络，侵删！

转载请注明出处：51吃游 » 少油版肉丁焖茄子