超赞南瓜吐司
准备工作：
高筋面粉：500克
奶粉：20克
盐：5克
酵母：5克
细砂糖：70克
南瓜泥：270克
牛奶：40克-50克
鸡蛋：2个（约95－100克）
黄油：40克
步骤：
用的是这种红圆南瓜，在各种南瓜中我测试过这种上色最漂亮。
面粉用的是中裕，一袋刚好500克，特方便。
把南瓜切成块上锅大火蒸约20分钟，去皮后捣成泥放凉备用。
把除黄油外所有的材料放一起，先用厨师机一档和面，当看不到干面粉后调到4档迅速把面团打成八成状态（即用手占少许水或抹点黄油扯一小块面团拉成上述状态即可）。我的原则：先根据鸡蛋大小和面粉吸水性预留10克鲜奶，和面过程中视情况添加。
添加软化好的黄油保持4档迅速打成手套膜状态。
打好的面团放碗里盖保鲜膜室温发酵成2－2.5倍（用水沾面粉在中间戳个洞，如果不塌不回缩，就表示发酵完成）。
将发酵好的面团按压排气，然后分割成六等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛15至20分钟。
将松弛好的面团，擀成椭圆形。
将擀好的椭圆形面团翻面，然后扯成图的状态，再卷起。
六个面团都卷好后仍然盖保鲜膜，松弛15到20分钟。
把松弛好的面团擀成长舌状，然后翻面卷起。
卷成这样的状态就可以了。
按照面包卷的方向一致原则，依次的把卷放入450克的吐司盒当中，盖保鲜膜室温发酵到九成满。
烤箱上下火180度预热，十分钟后放入烤箱中，然后调整上火170度，下火180度。约10分钟上色后加盖锡纸，共烤40至45分钟，拿出后脱模放凉后切片。
儿子吃了一次私房的南瓜吐司，感觉挺好吃，想着儿子能够多吃点南瓜，所以就动手做。在试了几个前辈的方子基础上，调整了配料，在保证口感的基础上尽量减少糖的使用。给的配方是两个吐司的量，每次我都是做两个，自己吃一个，然后另一个送朋友。
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