牛肉片炒西兰花土豆
准备工作：
牛里脊：100克
西兰花：8朵
土豆：1个
西葫芦：半个
蒜泥：1勺
蛋清：半个
豆瓣酱：1勺
孜然粉：少量
食用油：1大勺
淀粉：1勺
步骤：
将土豆去皮滚刀切，在不粘锅放入油后冷锅放入，放入少量盐入味，火开到最小上锅盖去准备其它食材。
蛋清片少量盐生粉豆瓣酱孜然粉蒜泥腌制，嫩不嫩关键于火候和能否锁住水分，蛋清生粉，从而锁住水分。
西兰花和西葫芦（滚刀切）放在热水和蒜泥中煮至7-8成熟捞出。
沥干水的蔬菜。
土豆也差不多熟了，盛出备用。
油入锅，加热至起烟放入牛肉片炒至变色，放入西兰花，西葫芦，土豆，加入生抽一起巅锅1分钟后出锅
一起巅几下
鲜嫩多汁还不油。
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