猪肉香菇酱（辣）
准备工作：
干香菇：100g
鲜香菇：100g
五花肉：350g
红椒、青椒：各1个
洋葱：1/4个
辣花生米：50g
蒜泥：15g
姜片：4片
黄豆酱：180g
糖：15g
蚝油：20ml
白胡椒粉：2g
料酒：15ml
生抽：20ml
步骤：
干香菇提前冷水泡发备用，然后挤干水分，和新鲜香菇一起打成碎
五花肉切成小小粒，辣椒、洋葱、大蒜也切成小粒。
准备入锅翻炒，锅内倒入足够的油，油要多！下到我给的量，油有点热后下姜片爆香，然后捞出姜片，下五花肉粒快速翻炒，再加入辣椒大蒜末翻炒，加入香菇碎不停翻炒，然后加入料酒、黄豆酱、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉一起翻炒均匀，开小火慢慢熬煮，熬差不多一小时，水分变比较少的时候就可以倒入花生米翻均匀出锅。
放凉后装在密封瓶中，油倒在顶部，封住食物，冷藏保存一个月没问题，每次吃的时候就用干净的小勺子挖一些。
我一共做了两款，一款肉的，一款纯素的，风味各不相同！
给朋友安排几款酱这款香菇酱配饭配馒头炒菜拌面都还不错！原材料也比较简单，夏天不想做饭，吃这个不要太方便味道我个人还蛮喜欢的
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