酥脆轻盈柳橙杏仁瓦片好吃停下来
准备工作：
黄油：100克
砂糖：180克
杏仁片：100克
低筋面粉：80克
橙汁：100克
蛋白：80克
步骤：
准备好原材料，低粉这里用的是美玫低粉，如果大家用其它牌子的低粉，要根据低粉的吸水性进行适当的增减
先将安佳黄油放入奶锅中，小火加热煮至焦化
煮到比这个颜色浅一点就要离火，因为厚底奶锅底部会持续给黄油加热，容易煮过，如果不小心已经煮到这个颜色，那就要马上离火，将黄油倒到另一个容器中，这部非常关键。焦化好的黄油放凉备用
蛋白和砂糖一起打发，砂糖分两次加入。使砂糖与蛋清充分融合
这里的蛋白不用打全发，打到这种奶昔状态就可以了
接下来加入鲜橙汁，搅拌均匀
筛入低粉拌匀
继续加入放凉的焦化黄油，搅拌均匀
加入杏仁片，搅拌均匀
用一个小勺子，舀一勺到不沾烤盘上，直径大概5厘米，注意这里的勺子不要太大，这个薄片尽量每片大小均匀，不然厚的那些中间就容易烤不透哦
上火180，下火150，预热5分钟，入炉烘烤15分钟，当然，每个烤箱温度不一样，大家可以根据自己的烤箱适当增减炉温
烤完后呢，这个薄片是软软的，我们可以把它贴在擀面杖上，让它有一个美丽动人的弧度
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