蛋黄酥大包酥法
准备工作：
油皮
中筋面粉：150
猪油：55
糖：30
水：60
酥皮
低筋面粉：110
猪油：55
豆沙：400
咸蛋黄（中号金奇香）：16个
步骤：
做油皮（具体请看视频）
做酥皮
把酥皮包入油皮中
擀开三折
擀大薄片以后卷起
等分切成16份
擀开
包入豆沙和咸蛋黄
蘸蛋黄液
蘸上芝麻
180度烤30分钟（视各家烤箱脾气）
我呢不是一个特别勤快的人，但是每年蛋黄酥还是要做的，但我基本不做小包酥的，因为我觉得大包酥轻松很多，酥皮效果也是很好的，这个视频就是教大家怎么做大包酥的蛋黄酥，你也可以用自己的方子，借鉴这个视频里的一些小技巧，包括大包酥啊，蘸蛋黄液啊，撒芝麻……等等，方子是16个的量
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